Про пирожные.

[the_gold_rabbit]

В первый день последнего месяца зимы (ого как сегодня!), с самых первых его минут, т.е. еще ночью и как на зло перед самым сном, мне безумно захотелось пирожных "Мечта", или "Мрия" по-нашенски. Помните такие раньше были? Большой круглый эклер, посыпанный сверху белой сладкой пудрой и творожной начинкой с изюмом внутри. Заварные с масляным кремом я в детстве не жаловала, ну могла съесть половинку за компанию с кем-то.
А вообще, пирожные в детстве - это отдельная тема. Помню, идешь после музыкальной школы, отучив музыкальную грамоту, отпев положенное в хоре и отдирижировав на сольфеджио, заходишь в кафе "Белоснежка", берешь себе стакан газировки "Буратино" и десертик "Песочную полоску"  - такой прямоугольничек темного цвета из двух частей, между ними масляная прослойка, сверху помадка и полоски крема. Это такой крем был, ммм, зеленого цвета, непередаваемый вкус. Из всего огромного ассортимента этого кафе знакомыми были только заварные и эта "полоска", а за привычной и обожаемой многими "Картошкой", "Днепродзержинским", "Корзинкой" и "Ромовой бабкой" нужно было бежать в ближайший хлебный...
А помните еще в школьной столовой эти кольца с крошкой жареного арахиса сверху или песочную выпечку со вкусом соды... И почему в детстве все самое забавное, самое веселое и самое вкусное.
Так о чем это я? Сегодня утром я продолжаю бредить этими эклерами_заварными_профитролями_шу_икакихтамещеназывают. Но хочу непременно с творожным кремом.
И поэтому у меня два вопроса:
Рраз - помогите с рецептом крема, тесто я знаю как печь.
Дваз - расскажите о ваших любимых пирожных детства)))

Comments

[arlekinazc.livejournal.com]

а я любима неимоверно булочку дорожную..такую с сладкой мучной крошкой..
по поводу крема-счаз глянем..

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

а я больше по пирожным ходила ;-)))

[arlekinazc.livejournal.com]

вот такой подойдет.
http://community.livejournal.com/topora_recept/28766.html

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

ага, спасибо большое. возьму на заметку)))

[filenam.livejournal.com]

Ой сразу кушать ушла, так описано сладко!

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

представь себе, что я хочу сладкого с ночи! нужно с этим бороться)))

[lunafata.livejournal.com]

"пенечки" - бисквитное белое закрученное в ракушку тесто, сверху кофейный кремчик, посыпанные шоколадной стружкой...
а еще мне нра мамина домашняя "шоколадная колбаска"....

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

ой, точно! пенечки были еще))) на них еще ставили грибочки со шляпками из теста, да?)))
а мамины десерты вообще отдельная песня)

[alena1205.livejournal.com]

Не пирожное. Тортики. Мамин "Наполеон" и "Птичье молоко"... Вк-у-у-уснятина. А вот в школьной столовой у нас такая бяка была, что и вспоминать этот ужас не хочу.

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

мамины сладости самые-самые!)))
еда в школе и впрям была так себе, но сладкая выпечка у нас пользовалась спросом)

[regisha-ja.livejournal.com]

Я тоже Мамин "наполеон" с заварным кремом предпочитала всему остальному.А у самой такого вкуса не получается.Может действительно в детсве всё вкуснее?.....

[anna-shihaleva.livejournal.com]

Я с творожным не делала, больше всего шоколадный нравится.

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

и мне с шоколадным нравится ,и мужу, но вот сегодня в голове только тот, творожный)))

[voimar.livejournal.com]

Я в детстве обожала как раз эти песочные колечки с орешками (потом даже сама их пекла дома :), ну и корзиночки с кремом. А вот Данька мой - преданный любитель описанных тобой песочных полосок :)

Рецепта творожного крема не знаю, потому что у нас такие творожные заварные пирожные продаются в двух местах в 5 минутах от дома. Очень вкусные :) Самой делать и не приходится.

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

я в кондитерских редкий гость - все сама, да сама :-) *хвастается*
а еще есть эти полоски? ммм...

[inffuzoria.livejournal.com]

я пирожные как-то не очень люблю, больше конфеты...
разве что эклеры с белковым кремом :)

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

ой, мне вот вспомнились еще трубочки с белковым кремом, вкуснотища)))

[alena-73.livejournal.com]

Таня, прямо душу ты мне всю этими пирожными разбередила. :)

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

представляешь как я сама себе ее разбередила, правда ты же на диете, ну извини, подруга, это не я - это все серая зима, так хочется вкусноты к чаю)))

[about-misha.livejournal.com]

эх, не сластена я...с трудом вспомнила радость от "Картошки":-))
песочные пирожные вообще не ем

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

тебе легче ;-)
а мне бы Картошу и песочное)))

[i-ar.livejournal.com]

А меня в детстве каждый раз после детского садика дедушка приводил в кулинарию, брал мне томатный сок и плюшку такую дрожжевую, как булку, только пышнее. Мммм.... До сих пор помню!

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

да, томатный сок из кулинарии - это что-то))) и с дедушкой и после садика, у меня те же воспоминания)))

[dziuboczka.livejournal.com]

а еще было такое пирожное - "пенёк" :)
ммммм, как же я его любила... а потом оно взяло и исчезло :(

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

да!!! я и его таак любила)))
сейчас многое исчезло, а что вернулось не с таким вкусом(

[vera28v.livejournal.com]

Танюшка! Ну как можно! У меня вообще сегодня рот не закрывается, а ты про пирожные, убежала и поела сырников со сметаной, присыпанные сахарком, а то не могла иначе пост твой дочитать.
Крема такого не знаю, сама пойду почитаю по ссылочке, что тебе посоветовали. А ты ж потом расскажешь, как вкусно тебе было?

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

расскажу и может даже покажу!)))
приятного)

[tutliputli.livejournal.com]

А я любила заварные именно с масляным кремом и никак иначе. До сих пор никакие другие не признаю :)

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

вот не знаю почему я тогда не могла есть масляный крем, а сейчас за милую душу идет ;-)

[filantra.livejournal.com]

Я любила песочные - видимо, как ваши "полоски", "картошку", конечно же, но больше всего - кажется, они только в нашем городе встречаются - заварные колечки БЕЗ НАЧИНКИ!!!
про творожный крем ничего не знаю...(

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

без начинки - интересно, даже не слышала)))

[zoryanchik.livejournal.com]

Ну я буду банальной))"Картошка" длинное заварное)) А еще на перестройке открылся у нас кондитерский цех,так там потрясающие буше были,брали их на ДР, и вообще)). А мне хочется изваять эклер с кремом из творожного сыра, может с цедрой апельсиновой, или белым шоколадом...Как-то так))

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

буше, да, конечно! и я их любила)))
буду думать с кремом, спасибо!)

[slonikit.livejournal.com]

френдлета начала лопать, лакомиться и бояться встать на весы... скорей бы весна, что ли :))

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

нужно же как-то заедать всю эту сырость и серость)))

[a-krol-cookbook.livejournal.com]

а я как раз с масляным кремом больше люблю. а с творожным у нас только творожные кольца были. у вас есть такие? но они без изюма.
полоску помню, с помадкой, ага! и картошка! и персики! для меня недавно стало открытием, что картошка на самом деле внутри должна быть не шоколадная. теперь только так и делаю. а домашние персики у меня как-то фигово получались:)

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

творожные кольца были и с белковым, и с масляным, и с творожным кремом. вот мне именно творожный по душе пришелся больше, и именно с изюмом)))
а я последний раз в детстве, наверное, готовила персики, переела скорее всего)))

[camu-takue.livejournal.com]

Ага.. тоже, после школы, а вернее, между школой и музыкалкой, бегали в ближайшую "Кулинарию" и там, о счастье, коктейль за 11 копеек и пирожное "Картошка" (обязательно!!!) 22 копейки пирожные стоили) а еще резиновые блины по 7 коп.
Пончики по 4 коп, или корзиночки... обалдеть!
А полоски у нас были очень даже простые песочный прямоугольник и сверху тонкий слой повидла посередке...
Торт "Ёжик" обожала, но его так редко делали, почему-то.. дефицит был)))))

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

про резиновые блины даже не слышала)
и пончики, конечно!!!
и про торт Ежик не слыхала...