Почти китайское меню.

[the_gold_rabbit]

На аутентичность рецептов не претендую, все честно взято из Интернета.

Как я уже вчера говорила, приготовила два горячих блюда, пожарила пельмени и несколько овощных холодных закусок поставила на стол. Ужин же все-таки)))

 

Курица с ананасом в кисло-сладком соусе.

• куриное филе 500 гр.
• ананасы консервированные 1 маленькая банка
• мука или крахмал 2 ст.л.
• имбирь маленький кусочек натереть на терке
• томатная паста 2 ст.ложки
• чеснок 2 зубчика

1. Куриное филе нарезать небольшими ломтиками и обвалять в крахмале.
2. Обжарить куриное филе на сковороде до золотистой корочки.
3. Добавить к нему ананасы, натереть туда кусочек имбиря (у меня был сушеный, положила где-то 1/2 ч л.), добавить томатную пасту и измельченный чеснок. Влить в сковороду ко всем ингредиентам сок от ананасов, все хорошо перемешать и тушить под крышкой минут 20. Если жидкость выпарится, можно добавить немного воды.

На фото ананасов не видно, но поверьте мне на слово они там были))) И еще, я не уследила за испарившимся соусом и получилось суховато, но все равно вкусно.

Жареный рис с грибами.

Не знала, что это блюдо китайской кухни, я похожее и раньше готовила. Тут сделала все как и говорили в рецепте.

1. Отварить рис, у меня было где-то 2,5-3 стакана уже готового.
2. Мелко покрошить чеснок, 3 зубчика.
3. Грибы можно брать абсолютно любые, я брала шампиньоны, грамм 600. Порезать, слегка обжарить с чесноком.
   
4. Добавить белое сухое вино. Для этого его сначала налить в бокал, сделать два больших глотка, а остальное влить в сковородку к грибам с чесноком и тушить до готовности. Я отмерила его так.
   
5. Добавить мелко нарезанный лук и потушить, пока вся жидкость не выпарится.
6. Смешать соевый соус 3 ст.л, куриный бульон 1 ст.л., соль, перец по вкусу. Сбрызнуть частью этой смеси рис и вилкой помешать.
7. Добавить рис к овощаму, протушить, помешивая, еще 2-3 минуты. Влить в рис соевую смесь. Выключить.
   

Жареные пельмени.

Все же знают как их жарить! Отварил, вывалил на сковородку со сливочным  маслом и пожарил)

*краснеющий смайлик* Мне хоть зеленью какой-то присыпать все нужно было б, а то все какое-то коричневое вышло))) Это я же на память просто фотографировала.

Салаты.
 

Вот этот на переднем плане и буду описывать. Его рецепт почерпнула из маминой кулинарной книжки. Даже не знаю как его и обозвать.

• одна 3 литровая банка
• средний кочан капусты
• свекла 3-4 штучки
• чеснок

С ним немного нужно повозиться и сделать его заранее. Обо мне побеспокоилась мама)))

1. Мелко режем капусту, свеклу натираем на терке.
2. На дно банки, плотно-плотно утрамбовывая, укладываем не сильно толстыми слоями капусту, свеклу, капусту, свеклу и т.д.
3. После каждого слоя свеклы нарезаем на нее сверху 1-2 дольки чеснока пластинами и бросаем 1-2 горошины черного перца (потом же кладем капусту и т.д. выложили до верха, пересыпая чесноком и перцем каждый слой свеклы).
4. Заливаем все рассолом: в 1,25 литра горячей кипяченой воды добавить 2 ст.л. соли, остудить и залить им банку с овощами.
5. Поставить банку в какую-то емкость вроде тазика (будет бродить и туда будет стекать сок), забыть про все на 3 дня при комнатной температуре.
6. Вспомнить про банку через 3 дня, слить оставшийся рассол из банки, растворить в нем 3/4 стакана сахара, снова влить все на место и можно есть. Хранить в холодильнике.

Очень вкусно получается, остро, пряно, без резкого привкуса свеклы, что для моего мужа очень важно.


Если в морковку по-корейски добавить кунжут, салат заиграет новым вкусом. Я проверила)

Креветки мы просто ели, просто выкупав их предварительно в соевом соусе. Да и все как-то...

День у меня сегодня похож на забег ездовой лошади, и спасть я хочу сейчас сильно, поэтому могла что-то пропустить или забыть написать, поэтому все спрашивайте)))

Comments

[alena-73.livejournal.com]

Спасибо. Всё утащила к себе. Теперь хочу курицу с ананасом. :)

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

на здоровье! если попробуешь, скажешь потом как вам)))

[alena-73.livejournal.com]

Обязательно. :)

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

приятного)))

[tsetjelena.livejournal.com]

ну ващеееее*сглатывает слюну*

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

да, меня уже "обвиняли" в бессердечии)))

[filantra.livejournal.com]

какая молодец!!! быстро, но как эффектно!)

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

как приятно, спасибо)))

[about-misha.livejournal.com]

спасибо огромное!!

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

и тебе ;-)

[voimar.livejournal.com]

А я пельмени никогда не отвариваю перед жаркой. Прямо мороженными бросаю на сковороду с маслом. Иногда добавляю чуть-чуть воды, как только выпарится - можно кушать :)

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

я так ни разу не делала, нужно попробовать, пасиб)

[arlekinazc.livejournal.com]

вай..какая вкуснятень!!!! ты просто мастерица...

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

да ладно, просто было время и желание))

[regisha-ja.livejournal.com]

Таня,очень красиво получилось и вкусно-о-о!!!!!!! Молодец!!! Особенно понравился овощной салатик и курочка! Ну и фотки,конечно,"убойные"...)))

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

пробуй! это все несложно делать)))
спасибо за комплименты)

[juliapa13.livejournal.com]

Снимаю шляпу ;)

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

не смущай меня ;-)))

[anna-shihaleva.livejournal.com]

Все очень аутентично выглядит, курицу обязатльно попробую.

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

спасибо, попробуй, неплохо получается)))

[mariika845.livejournal.com]

Сколько рецептов))). А в курице с ананасами сильно имбирь ощущается?

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

не сильно, попробуй сначала немного, его можно потом чуть подсыпать)

[dziuboczka.livejournal.com]

Слушай, у меня оно томится в сковородке, но оно у меня красное, а у тебя на фотке желтенькое...
В чем подвох? :)

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

а я написала, что у меня подлива высохла - я не уследила, а у тебя как правильно!)))

[alena1205.livejournal.com]

Посудка у тебя как раз в тему - японско-китайскую :-)))

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

да!!! любим такую)

[vera28v.livejournal.com]

Танечка, какая ты умничка, хозяюшка, выдумщица на всё новое, вкусное!
Очень понравилось меню, особенно рецепт с вином, где надо сделать два больших глотка сначала - это супер, и готовится веселее! Я попробую обязательно такой рис! и курицу с ананасами на выходной!

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

приятно когда мои рецепты кому-то еще нравятся) приятного))

[the-gold-rabbit.livejournal.com]

даа, вкусно очень))))