Про пирожные.

В первый день последнего месяца зимы (ого как сегодня!), с самых первых его минут, т.е. еще ночью и как на зло перед самым сном, мне безумно захотелось пирожных "Мечта", или "Мрия" по-нашенски. Помните такие раньше были? Большой круглый эклер, посыпанный сверху белой сладкой пудрой и творожной начинкой с изюмом внутри. Заварные с масляным кремом я в детстве не жаловала, ну могла съесть половинку за компанию с кем-то.
А вообще, пирожные в детстве - это отдельная тема. Помню, идешь после музыкальной школы, отучив музыкальную грамоту, отпев положенное в хоре и отдирижировав на сольфеджио, заходишь в кафе "Белоснежка", берешь себе стакан газировки "Буратино" и десертик "Песочную полоску"  - такой прямоугольничек темного цвета из двух частей, между ними масляная прослойка, сверху помадка и полоски крема. Это такой крем был, ммм, зеленого цвета, непередаваемый вкус. Из всего огромного ассортимента этого кафе знакомыми были только заварные и эта "полоска", а за привычной и обожаемой многими "Картошкой", "Днепродзержинским", "Корзинкой" и "Ромовой бабкой" нужно было бежать в ближайший хлебный...
А помните еще в школьной столовой эти кольца с крошкой жареного арахиса сверху или песочную выпечку со вкусом соды... И почему в детстве все самое забавное, самое веселое и самое вкусное.
Так о чем это я? Сегодня утром я продолжаю бредить этими эклерами_заварными_профитролями_шу_икакихтамещеназывают. Но хочу непременно с творожным кремом.
И поэтому у меня два вопроса:
Рраз - помогите с рецептом крема, тесто я знаю как печь.
Дваз - расскажите о ваших любимых пирожных детства)))